Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle alla crema di piselli con uova di lompo", scopri come si prepara.
prepararle: Girelle alla crema di piselli con uova di lompo e pat d'olive Ingredienti per 16 girelline: 5 uova
erba cipollina
pat d'olive
2 cucchiai di pecorino
sale e pepe
olio evo
300 gr di piselli surgelati
1 scalogno
uova di lompo per guarnire Prepariamo le uova per le girelle Sgusciamo le uova in una ciotola e le mescoliamo a frusta con l'erba cipollina, il pecorino, il sale ed una macinata di pepe; le disponiamo in teglia rettangolare 28x40 cm.
pennellata d'olio e mettiamo in forno.
Tempo di cottura Lasciamo raffreddare e la disponiamo su pellicola da cucina.
Prepariamo la crema di piselli Mettiamo i piselli in padella con 2 cucchiai d'olio dove avremo fatto appassire lo scalogno affettato sottile.
Lasciamo cuocere coperto per 15 minuti circa, aggiustiamo di sale e passiamo al mixer.
Prepariamo le girelle Stendiamo sulla frittata raffreddata la crema di piselli lasciando mezzo centimetro dai bordi, facciamo un secondo strato sottile di.