Spaghetti alle alici e finocchietto

Ingredienti

• finocchietti selvatici
• mollica di pane
• olio
• pane
• pasta tipo spaghetti
• peperoncino piccante
• pinoli
• sugo
• uvetta

Ricetta

Preparazione Mettete a bollire l'acqua per la pasta e unite una parte del finocchietto selvatico.

Mettete in ammollo l'uvetta nel Marsala.

Nel frattempo pulite i filetti di alici.

Private le alicifresche della testa, fate una leggera pressione con le dita per aprirle a libretto e togliete la lisca centrale, tirandola delicatamente con le dita.

Tagliate con le forbici o un coltello anche la coda e sciacquate bene sotto acqua corrente i filetti ottenuti.

Dopodiche, riducete le alicia pezzi piccoli In una padella salta pasta mettere l'olio, le alici tagliate, i pinoli, l'uvetta strizzata e il finocchietto rimasto anch'esso sminuzzato, fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.

Quando l'acqua bolle buttate la pasta, nel mentre in un padellino apartefriggere la mollica di pane tritata fino a che non sar dorata ecroccante.

Appena pronta la pasta scolatela e aggiungetela nella padella con il sugo di alici.

Saltate nel pesce e unite le.

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