Cheesecake mirtilli e cocco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake mirtilli e cocco", scopri come si prepara.
Cheesecake mirtilli e cocco
http://www.lady-cake.it/
Ingredienti
- albumi
- biscotti
- biscotti secchi
- burro
- cannella
- farina di cocco
- fecola di patate
- limoni
- mirtilli
- panna
- patate
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione
Tritate i biscotti in un mixer, mettete il burro a fondere e mescolate bene con un cucchiaino di cannella.
Rivestite uno stampo quadrato di 22 cm per lato con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato e fate il fondo della cheesecake con il biscotto ben distribuito e schiacchiato con il dorso di un cucchiaio.
Montate i tuorli delle uova con lo zucchero e, una volta che il composto ben spumoso e biancastro, aggiungete la ricotta mescolando a bassa velocit, la fecola di patate, 40 g di cocco, i mirtilli sgocciolati (o ben lavati qualora usaste il prodotto fresco), la panna, il succo e la scorza di mezzo limone.
Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporatelo all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
Mettete l'impasto nello stampo e spolverate con zucchero di canna e il rimanente cocco.
Fate cuocere per 1 ora e 10 in forno prescaldatoa 180.
Non appena la superficie del dolce comincia a colorarsi.
