Torta Russa di Verona
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Russa di Verona", scopri come si prepara.
Torta Russa di Verona
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di mandorle
- lievito per dolci
- mandorle
- pasta sfoglia
- rum
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180 statico.
Rivestite una teglia di 22 cm di diametro con la pasta sfoglia, avendo cura di mantenere il foglio di carta forno che la riveste (foto 2).
Pestate gliamaretti fino a ridurli in piccoli pezzi (utilizzate un sacchetto da congelatore per facilitare il lavoro).
Sciogliete il burro a bagnomaria (in alternativa potete usare il forno a microonde, ma attenzione a dare pochi secondi alla volta altrimentirischiate di farlo bruciare).
In una ciotola (foto 3) montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio (foto 4), quindi incorporate il burro fuso, la farina di mandorle, gli amaretti tritati, la farina setacciata, il lievito, il bicchierino di rume il pizzico di sale (foto 5).
Amalgamate bene tutti gli ingredienti (foto 6) e versateli all'interno della teglia rivestita con la pasta sfoglia (foto 7).
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia eccedenti sul composto, appoggiandoli delicatamente.
