Risotto alle barbabietole con salsa al Franciacorta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle barbabietole con salsa al Franciacorta", scopri come si prepara.
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Risotto alle barbabietole con salsa al Franciacorta
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- barbabietola
- brodo
- burro
- formaggi
- maizena
- olio
- panna
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino
Ricetta
...preparazione della salsa. Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso carnaroli o vialone nano 2 scalogni 30 g di burro 1 bottiglia di Franciacorta 1 cucchiaio di maizena 4 barbabietole 100 g di formaggio tipo grana grattugiato olio brodo Versare due calici di Franciacorta, uno per il risotto e uno per chi sta felicemente ai fornelli :-) . Versare il resto del vino in un pentolino, insieme ad uno scalogno tritato, e far ridurre fino a met del volume iniziale, aggiungere la maizena e un paio di cucchiai di formaggio. Frullare benissimo e far ridurre ulteriormente fino ad...
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