Ricetta Rombo arrosto con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Rombo arrosto con verdure", scopri come si prepara.
Ricetta Rombo arrosto con verdure
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Ingredienti
- aglio
- arrosto
- melanzane
- olio
- patate
- peperoni
- peperoni gialli
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
- rombo
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione.
Per prima cosa iniziate con la pulizia del pesce: con un coltello fate una piccola incisione sul ventre e togliete tutte le interiora, poi sciacquatelo accuratamente sotto acqua corrente.
In un'ampia teglia mettete l'olio il prezzemolo lavato e tritato, gli spicchi d'aglio precedentemente pelati, lavati e tagliati a fettine sottili ( pepe a piacere ), adagiate il pesce sulla teglia con tutti gli odori, massaggiatelo bene, copritelo con pellicola trasparente.
Fatelo marinare in frigorifero per un'ora.
Intanto potete preparare le verdure: lavate la melanzana, spuntatela nelle due estremit e tagliatela a fette spesse 1 cm.
Lavate i peperoni, tagliate la calotta superiore, divideteli in 4 parti e puliteli dai filamenti interni e dai semi.
Con un pennello ungete con l'olio le fette di melanzane e peperone, procedete cuocendole sulla griglia.
A fine cottura salatele e tenetele al caldo.
Per la cottura del rombo consigliabile utilizzare una.
