Crema di patate e funghi con gamberi e Ferghettina Milledì Brut 2009
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di patate e funghi con gamberi e Ferghettina Milledì Brut 2009", scopri come si prepara.
Crema di patate e funghi con gamberi e Ferghettina Milledì Brut 2009
https://unafranciacortinaincucina.com/
Ingredienti
- aglio
- funghi porcini
- gamberi
- latte
- olio
- pane in cassetta
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
preparare.
Ecco qui l'antipasto di quello che avevo definito agli ospiti Menu di Santa Lucia.
Bentre portate ma a base di pesce quindi non troppo pesanti sia, appunto, per gli ingredienti utilizzati sia per il metodo di cottura.
Ingredienti per quattro persone: 4 grosse patate a pasta gialla
200 gr di funghi porcini (regalo super gradito della Signora Eleonora Uberti dell'omonima cantina :-))
250 ml di latte scremato
12 gamberi
2 fette di pane in cassetta integrale
olio extra vergine di oliva, sale e pepe Far bollire le patate (io le sbuccio prima per comodit) in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosolare per pochi minuti i porcini tagliati a tocchetti e fettine insieme a tre spicchi d'aglio schiacciati.
Aggiustare di sale e pepe.
Pulire i gamberi dal carapace e dal filetto e metterli a marinare per 15 minuti con olio, sale e pepe.
Mettere le patate bollite nel mixer insieme ai funghi e al latte.
Frullare fino ad.
