Crema di patate con piovra e olive taggiasche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di patate con piovra e olive taggiasche", scopri come si prepara.

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Crema di patate con piovra e olive taggiasche

Una Franciacortina in Cucina
Crema di patate con piovra e olive taggiasche
Ingredienti
  • cipolline
  • erba cipollina
  • olio
  • olive
  • patate
  • pepe
  • piovra
  • polipi
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...Preparazione: lessare la piovra per 50 minuti circa nella pentola tradizionale oppure per 20 minuti in una pentola a pressione (da calcolare da quando inizia a fischiare). Togliere dall'acqua con l'aiuto di mestoli di legno (mia madre mi ha sempre detto di non usare il metallo perch la piovra diventa dura'non so sinceramente se sia vero, ma io lo faccio ugualmente, meglio non rischiare'se qualcuno avesse informazioni o spiegazioni scientifiche in merito sono tutta orecchi). Lessare anche le patate ed una volta pronte lasciarle intiepidire. Tagliare la piovra a pezzetti, aggiungere le...

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