Crema di cetrioli con gamberi e germogli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di cetrioli con gamberi e germogli", scopri come si prepara.

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Crema di cetrioli con gamberi e germogli

Una Franciacortina in Cucina
Crema di cetrioli con gamberi e germogli
Ingredienti
  • cetrioli
  • code di gamberi
  • erbe
  • gamberi
  • germogli
  • legumi
  • olio
  • pepe
  • porri
  • sale
  • yogurth
Ricetta

...tagliare a fettine il cetriolo, metterlo nel mixer con lo yogurt, il sale e il pepe. Frullare fino ad ottenere una crema liscia. Pulire i gamberi togliendo la testa, il carapace e il filetto nero e nel frattempo scaldare una padella antiaderente (tra l'altro ho inaugurato le mie nuove padelle, e che soddisfazione!) e scottare le code di gambero per 30 secondi per lato aggiungendo un pizzico di sale. Mettere la crema di cetriolo in una piccola ciotola (non troppo alta), adagiare i gamberi, aggiungere i germogli, olio EVO e una macinata di pepe. L'antipasto fatto!...

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