Bigoli al torchio con fave, pomodorini e merluzzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bigoli al torchio con fave, pomodorini e merluzzo", scopri come si prepara.
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Bigoli al torchio con fave, pomodorini e merluzzo
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- aglio
- fave
- merluzzo
- olio
- orecchiette
- pasta tipo bigoli
- peperoncino
- pomodorini
- sale
- vino
Ricetta
Preparazione: sgranare le fave e farle bollire in acqua salata per 10 minuti.
In una padella far rosolare con olio EVO uno spicchio di aglio schiacciato, aggiungere i pomodorini tagliati in quattro parti e bagnare con un calice di Franciacorta.
Sfumato il vino, aggiungere il merluzzo, le fave ormai pronte, sale, pepe e peperoncino fresco.
Bollire in abbondante acqua salata i bigoli, scolare e spadellare con il condimento.
Impiattare aggiungendo un filo d'olio e ancora un po' di pepe.
La bottiglia' Stasera un Corte Fusia Brut! Per essere una pasta improvvisata'.
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Bigoli al torchio con fave, pomodorini e merluzzo