Riso Venere con verdure stufate e saltate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso Venere con verdure stufate e saltate", scopri come si prepara.
Riso Venere con verdure stufate e saltate
https://unafranciacortinaincucina.com/
Ingredienti
- birra chiara
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- fagiolini
- melanzane
- olio
- peperoncino
- peperoni
- pomodorini
- riso
- sale
- salsa di soia
- soia
- zucchine
Ricetta
Preparazione: tagliare a dadini la cipolla, la melanzana, una delle due zucchine, met dei fagiolini, mezzo peperone e alcuni pomodorini.
Versare l'olio in una padella bassa antiaderente e versarvi la dadolata di verdure, aggiungere un po' di brodo vegetale e fare stufare per venti minuti aggiungendo in ultimo un filo di salsa di soia salata.
Nel frattempo tagliare alla julienne la zucchina e la carota rimaste.
Far cuocere in acqua bollente il riso nero per circa 18 minuti, scolarlo e versarlo nella padella con le verdure stufate e far saltare il tutto.
Aggiustare di sale e pepe aggiungendo un pizzico di peperoncino.
Impiattare e sistemare al centro del riso le verdure tagliate alla julienne, un giro d'olio e una macinata di pepe.
Piatto dal sapore esotico da gustare certamente con un Franciacorta Brut dal gusto fresco, ma in questo caso concedo anche una birra chiara ghiacciata! Molto.
