Polpette di Zucchine e Melanzana al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di Zucchine e Melanzana al forno", scopri come si prepara.
Polpette di Zucchine e Melanzana al forno
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Ingredienti
- formaggi
- melanzane
- olio
- pane
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparate per portarle a spiaggia come pranzo freddo.
Che dire, sono davvero gustose e piacciono a tutti ma soprattutto sono leggere perch cotte al forno e le verdure cotte al vapore, una vera bomba di leggerezza oserei dire' Ingredienti per 20/25 polpette circa: 400 grammi di zucchine
400 grammi di melanzane (io ho usato una melanzana di quelle grandi)
3 uova
100 grammi di Grana Padano grattato
50 grammi di Pecorino Sardo grattato
100 grammi di pan grattato ( oltre a quello che serve per impanare)
Sale qb (io ho usato il Sale di Cipro della Sartori)
olio Evo Per prima cosa dobbiamo procedere con il lavaggio e la spuntatura delle zucchine e delle melanzane, poi si procede con il taglio a cubetti delle stesse.
Ora si passa alla cottura a vapore, io mi aiuto con un robot da cucina che ha la funzione di cottura a vapore, ma se non si ha la mia stessa possibilit, basta mettere l'acqua in una pentola adagiare sopra un piatto e poi coprire con il.
