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Polpette di ricotta e piselli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ricotta e piselli", scopri come si prepara.

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Polpette di ricotta e piselli

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Ingredienti

  • noce moscata
  • noci
  • olio di semi
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • piselli
  • ricotta
  • sale
  • uova

Ricetta

Preparazione In una ciotola versiamo la ricotta, lavoriamola per alcuni minuti con i rebbi di una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea quindi aggiungiamo i piselli sgocciolati, le uova sbattute, il parmigiano reggiano grattugiato, tre cucchiai di pangrattato, regoliamo di sale, pepe e noce moscata dopodich amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.

Facciamo riposare l'impasto delle polpette di ricotta e piselli per circa un ora in frigorifero.

Trascorsa l'ora di riposo prendiamo l'impasto e con le mani bagnate di acqua prendiamo delle porzioni d'impasto, le modelliamo a forma di polpetta, le compattiamole bene ed infine le passiamo nel pangrattato.

Friggiamo le polpette di ricotta e piselli in abbondante olio di semi bollente quindi le scoliamo su carta da cucina.

Serviamo le polpette di ricotta e piselli ben calde.

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Polpette di ricotta e piselli