Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ricotta e piselli", scopri come si prepara.
Preparazione
In una ciotola versiamo la ricotta, lavoriamola per alcuni minuti con i rebbi di una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea quindi aggiungiamo i piselli sgocciolati, le uova sbattute, il parmigiano reggiano grattugiato, tre cucchiai di pangrattato, regoliamo di sale, pepe e noce moscata dopodich amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.
Facciamo riposare l'impasto delle polpette di ricotta e piselli per circa un ora in frigorifero.
Trascorsa l'ora di riposo prendiamo l'impasto e con le mani bagnate di acqua prendiamo delle porzioni d'impasto, le modelliamo a forma di polpetta, le compattiamole bene ed infine le passiamo nel pangrattato.
Friggiamo le polpette di ricotta e piselli in abbondante olio di semi bollente quindi le scoliamo su carta da cucina.
Serviamo le polpette di ricotta e piselli ben calde.
Tante altre ricette per.