Focaccia farcita cotta in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia farcita cotta in padella", scopri come si prepara.
Focaccia farcita cotta in padella
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Ingredienti
- farina 00
- focaccia
- formaggi
- latte
- lievito
- mortadella
- mozzarella
- olio
- prosciutto
- salame
- sale
- speck
Ricetta
procedimento quello tipico delle focacce o delle pizze,
in una terrina metto la farina,il sale ed il lievito, poi aggiungo tutti
gli ingredienti liquidi e mescolo finch non si sar amalgamato
e continuo ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo ma non
troppo appiccicoso ( se fosse aggiungo un po' di farina e continuo ad impastare).
A questo punto divido l'impasto in due parti e comincio a tirare
la pasta con il mattarello, creando due cerchi uno un poco pi piccolo
e l'altro un pochino pi grande.
Ora adagiate la pasta leggermente pi grande sulla spianatoia, ungetela
un pochino e cominciate a farcirla a vostro piacimento, poi adagiate
la parte pi piccola sopra e chiudete la focaccia creando un bordo con
la pasta eccedente della base.
A questo punto ungete anche la parte superiore ed pronta a cuocere in padella.
Accendete il fuoco non troppo alto ne troppo basso,una via di mezzo,
cuocete la focaccia 8/9 minuti per lato coprendola con un.
