Vellutata di porcini al tartufo nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di porcini al tartufo nero", scopri come si prepara.
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Vellutata di porcini al tartufo nero
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- brodo vegetale
- cialde
- coppa
- funghi porcini
- olio
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- sale
- scalogno
- tartufo nero
- timo
- uova
Ricetta
...Procedimento1. Pela la patata e tagliala a cubetti. 2. Pulisci lo scalogno e taglialo a rondelle sottili. 3. Pulisci il fungo con un panno umido, taglia via la parte inferiore del gambo e taglialo a cubetti di piccole dimensioni (utilizza anche il gambo).4. Scalda un filo d'olio EVO in una padella antiaderente e fai soffriggere lo scalogno con il fungo sfumando con del brodo vegetale.5. Aggiungi poi la patata bollita, sale, pepe e copri con un coperchio, lasciando cuocere a fuoco lento e aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo fino a quando la patata non risultera' bella morbida.6....
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Vellutata di porcini al tartufo nero