Buondì fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buondì fatto in casa", scopri come si prepara.
Buondì fatto in casa
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- albumi
- brioches
- burro
- farina di mandorle
- farina manitoba
- glassa
- gocce di cioccolato
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- mandorle
- sale
- uova
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione
Riscaldiamo leggermente il latte (deve essere tiepido) e sbricioliamo il lievito di birra.
Uniamo il latte tiepido con il lievito, mescoliamo bene affinch quest'ultimo si sciolga del tutto.
In una ciotola setacciamo la farina, aggiungiamo le uova leggeremente sbattute, la miscela di latte e lievito di birra, un pizzico di sale.
Con una forchetta iniziamo ad amalgamare tutti gli ingredienti dopodich aggiungiamo il burro (a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti piccolissimi), le gocce di cioccolato e con la mani impastiamo il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Foderiamo lo stampo da plumcake con la carta da forno e vi versiamo l'impasto del buond fatto in casa con gocce di cioccolato, livelliamolo bene dopodich lo sigilliamo con la pellicola da cucina e lo trasferiamo in un luogo al riparo da correnti (ideale il forno preriscaldato a 30 e poi spento) e facciamo lievitare per circa 3/4 ore.
Prepariamo la glassa.
