Brioche Buondì
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche Buondì", scopri come si prepara.
Brioche Buondì
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In una planetaria sciogliete il lievito con un p il latte, un cucchiaino di zucchero e un paio di cucchiai di farina, mescolate e lasciate lievitare per un'ora.
Quando questo composto sar lievitato, aggiungete l'uovo sbattuto, lo zucchero, il latte e le farine setacciate, impastate per bene e alla fine unite un pizzico di sale e i pezzetti di burro a temperatura ambiente.
Continuate ad impastare fino a quando il composto sar ben liscio e omogeneo.
Lasciate lievitare l'impasto al caldo per 4 ore coperto da pellicola trasparente.
Successivamente infarinate e imburrate una teglia, prendete l'impasto e ricavate tante piccole palline che sistemerete nella teglia una accanto all'altra lasciando uno spazio di circa 2 cm.
Lasciate lievitare per altre 2 ore, spennellate con il latte, aggiungete sopra alle brioche la granella e infornate per 20/25 minuti a 180 forno.
