Crema pasticcera classica al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera classica al limone", scopri come si prepara.
Crema pasticcera classica al limone
https://blog.pianetadonna.it/acasadicris/
Ingredienti
- farina 00
- fecola
- latte intero
- limoni
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Laviamo accuratamente i limoni, asciughiamoli quindi grattugiamo la loro scorza evitando la parte bianca e tenendo da parte anche una scorza di limone.
Setacciamo la farina e la fecola.
In un pentolino versiamo una parte del latte e la scorza di limone e riscaldiamolo finch non risulter tipiedo.
Montiamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa e liscia quindi uniamo la farina e la fecola e con una frusta amalgamiamo bene affinch il composto risulti senza grumi e pian pianino incorporiamo il latte rimasto (continuando sempre a mescolare).
Eliminiamo la scorza del limone dal latte tiepido quindi uniamo il composto preparato, mescoliamo bene con un cucchiaio di legno e cuociamo la crema al limone per circa 10/15 minuti (finch non sar addensata) mescolando in continuazione e a termine cottura uniamo la scorza di limone.
Trasferiamo la crema al limone in un recipiente e copriamola con della pellicola da cucina e lasciamola.
