Panettone salato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone salato", scopri come si prepara.
Panettone salato
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- gamberetti
- latte
- lievito di birra
- mozzarella
- panettone
- pomodori
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento
Riscaldiamo leggermente il latte quindi lo versiamo in una ciotola con il lievito sbriciolato, le uova e con una frusta amalgamiamo il tutto a questo punto iniziamo ad aggiungere le farine setacciate, il burro (deve essere a temperatura ambiente) tagliato a tocchetti e il sale, lavoriamo la pasta a lungo (dopo averla trasferita su una spianatoia infarinata) fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
Trasferiamo l'impasto in una ciotola ben imburrata quindi facciamolo lievitare per circa un ora in luogo caldo e al riparo di correnti (vi consiglio di coprire la ciotola con della pellicola).
Trascorso il tempo indicato lavoriamo di nuovo il panetto lievitato dopodich lo sistemiamo in uno stampo da panettone, ben imburrato, lo copriamo di nuovo con la pellicola e lo facciamo lievitare (sempre in luogo caldo e al riparo da correnti) fin quando non avr raggiunto il bordo dello stampo.
Cuociamo il panettone salatoin forno preriscaldato a 180 per.
