Panettone con gocce di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone con gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Panettone con gocce di cioccolato
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Ingredienti
- biga
- burro
- farina
- focaccia
- gocce di cioccolato
- lievito di birra
- miele
- pandoro
- panettone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento lungo e la difficolt della ricetta mi ha sempre frenato.
Quest'anno mi sono decisa e dopo un fallimento ho trovato la ricetta ideale.
La ricetta base, l'ho presa dal video di viva la focacciae come sempre,l'ho modificata.
Le modifiche sono state pocheperch non avendo buona padronanza della ricetta non ho sfidato la sorte.
Ingredienti per un Panettone da 1 kg:
Biga
60 gr farinaforza 400 (W400)
4 gr lievito secco
(Oppure 12g lievito di birra)
30 gr acqua
impasto
200gr di farina forza 400 (W400)
120gr di farina 0
90gr di burro
90gr di zucchero
4tuorli d'uovo
10 gr di miele
170 gr di acqua
3 gr di sale
200 gr di goccie di cioccolato Preparazione:
Biga:60 gr farina Forza 400 8W400),4 gr lievito secco(Oppure 12g lievito di birra),30 gr acqua
Per preparare il panettone con gocce di cioccolato iniziate a preparare la biga.
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida aggiungete piano piano la farina e impastate fino.
