ARANCINI CON IL NERO DI SEPPIA

Ricetta, ingredienti e consigli per "ARANCINI CON IL NERO DI SEPPIA", scopri come si prepara.

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ARANCINI CON IL NERO DI SEPPIA

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ARANCINI CON IL NERO DI SEPPIA
Ingredienti
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • fumet
  • gamberi
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pomodori
  • prezzemolo
  • riso
  • sale
  • sedano
  • seppie
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO: HO PULITO I GAMBERI TENENDO DA PARTE LE TESTE. PREPARATO IL FUMETTO CON LA CAROTA IL SEDANO E LE TESTE DEI GAMBERI. PULITO LA SEPPIA TRITATA A PEZZETTINI. IN UNA PADELLA HO SOFFRITTO LA CIPOLLA E AGGIUNTO I TENTACOLI , 10 GR. DI CONCENTRATO MEZZA SACCA CON IL NERO E HO SFUMATO CON IL VINO HO AGGIUNTO IL RISO HO NUOVAMENTE SFUMATO CON IL VINO E FATTO CUOCERE CON IL FUMETTO. L'HO VERSATO IN UNA CIOTOLA HO AGGIUNTO 2 CUCCHIAI DI PAN GRATTATO IL BURRO A FIOCCHETTI E FATTO RAFFREDDARE. PER IL RIPIENO: IN UNA PADELLA HO SOFFRITTO IL...

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