Arancini di riso alla siciliana con ragu

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini di riso alla siciliana con ragu", scopri come si prepara.

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Arancini di riso alla siciliana con ragu

Le torte di Marghe
Arancini di riso alla siciliana con ragu
Ingredienti
  • burro
  • coppa
  • formaggi
  • mozzarella
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • piselli
  • prosciutto cotto
  • riso
  • sale
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Procedimento Lessate il riso in acqua salata e lasciatelo al dente . Scolatelo e versatelo in una coppa capiente. Aggiungete lo zafferano sciolto in pochissima acqua tiepida e mescolate con un cucchiaio di legno. Aggiungete due uova e mescolate, sempre con un cucchiaio di legno. Unite il burro, il parmigiano, mescolate bene e lasciatelo raffreddare bene. Prepatate intanto, tagliado a dadini il prosciutto e la mazzarella, il rug di carne, preparato precedentemente e ben raffreddato, (ancora meglio preparato il giorno prima).Ora incominciate a preparare gli arancini con il riso. Bagnate le...

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