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Brasato al barolo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato al barolo", scopri come si prepara.

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Brasato al barolo

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Brasato al barolo
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brasato
  • burro
  • cannella
  • carote
  • cipolla bianca
  • coste di sedano
  • olio
  • pepe nero in grani
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • spalla di manzo
  • vino
Ricetta

...Procedimento : in un contenitore capiente adagiare la carne aggiungere l'aglio intero pelato e le verdure a pezzetti versare il barolo,coprire e lasciare marinare per 12 ore girandola almeno 1 volta in una padella con bordi alti o casseruola mettere l'olio e il burro unire la carne e farla rosolare su tutti i lati filtrare le verdure e aggiungerle alla carne coprire con coperchio e fare cuocere per circa 15 minuti a fiamma medio alta aggiungere 1 cucchiaino scarso di sale e infine il vino della marinata coprire con coperchio e cuocere a fiamma media per circa 2 ore a cottura ultimata...

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Brasato al barolo