Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato al barolo", scopri come si prepara.
...Procedimento : in un contenitore capiente adagiare la carne aggiungere l'aglio intero pelato e le verdure a pezzetti versare il barolo,coprire e lasciare marinare per 12 ore girandola almeno 1 volta in una padella con bordi alti o casseruola mettere l'olio e il burro unire la carne e farla rosolare su tutti i lati filtrare le verdure e aggiungerle alla carne coprire con coperchio e fare cuocere per circa 15 minuti a fiamma medio alta aggiungere 1 cucchiaino scarso di sale e infine il vino della marinata coprire con coperchio e cuocere a fiamma media per circa 2 ore a cottura ultimata...
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