Brasato di capriolo al vino bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato di capriolo al vino bianco", scopri come si prepara.
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Brasato di capriolo al vino bianco
In cucina con mia sorellaIngredienti
- aglio
- alloro
- brasato
- capriolo
- carote
- cipolla
- finocchietti selvatici
- mazzetto di odori
- odori
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparare un mazzetto avvolgendo l'aglio, la cipolla, il rosmarino e il finocchietto con la salvia e l'alloro, legando con uno spago. Tagliare le carote e il sedano a rondelle. In una pentola antiaderente porre l'olio, il mazzetto di odori, le verdure tagliate e il coscio di capriolo e coprire con un coperchio. Far rosolare la carne per 10 minuti sigillando ogni lato. Versare l'acqua e il vino in pentola una volta che la carne sar dorata e togliere il mazzetto di odori. Far cuocere a fuoco basso sino a quando non si crea una salsina rappressa (circa 3...
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