Brasato in rosso con Patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato in rosso con Patate", scopri come si prepara.

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Brasato in rosso con Patate

Cuochi per Passione
Brasato in rosso con Patate
Ingredienti
  • brasato
  • brodo
  • burro
  • cappello del prete
  • carne di manzo
  • carote
  • cipolline
  • grignolino
  • manzo
  • olio
  • patate
  • pepe
  • polpa di pomodoro
  • pomodori
  • sale
  • sedano
  • sugo
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione: Lavate e mondate le verdure e tritatele finemente per il soffritto. In una pentola, io ho utilizzato quella in ghisa per cotture lente, mettete il burro e l'olio, aggiungete le verdure tritate e fate rosolare. Non appena le verdure iniziano ad essere tenere, aggiungete la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati, sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare, quindi aggiungete la polpa di pomodoro. Aggiustate di sale e fate cuocere per circa 3 ore. Intanto, in una pentola con acqua fredda, immergete i pomodori ramati interi e portate a bollore, non appena la buccia si...

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