Brasato in rosso con Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato in rosso con Patate", scopri come si prepara.
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Brasato in rosso con Patate
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- brasato
- brodo
- burro
- cappello del prete
- carne di manzo
- carote
- cipolline
- grignolino
- manzo
- olio
- patate
- pepe
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- sedano
- sugo
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione: Lavate e mondate le verdure e tritatele finemente per il soffritto. In una pentola, io ho utilizzato quella in ghisa per cotture lente, mettete il burro e l'olio, aggiungete le verdure tritate e fate rosolare. Non appena le verdure iniziano ad essere tenere, aggiungete la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati, sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare, quindi aggiungete la polpa di pomodoro. Aggiustate di sale e fate cuocere per circa 3 ore. Intanto, in una pentola con acqua fredda, immergete i pomodori ramati interi e portate a bollore, non appena la buccia si...
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