CONIGLIO " A STIMPIRATA"

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CONIGLIO " A STIMPIRATA"

Le ricette della Contea
CONIGLIO  A STIMPIRATA
Ingredienti
  • aceto
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • coniglio
  • menta
  • olio
  • olive verdi
  • patate
  • peperoni
  • pomodori
  • sale
  • salvia
  • sugo
  • trito di prezzemolo
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO: HO MESSO A CUOCERE IL CONIGLIO IN ACQUA SALATA MEZZO BICCHIERE DI ACETO BIANCO E UNA FOGLIA DI SALVIA A FIAMMA BASSA PER 1 ORA HO FRITTO LE PATATE LE CAROTE I PEPERONI HO ROSOLATO UN TRITO DI PREZZEMOLO E CIPOLLA HO AGGIUNTO IL CONCENTRATO EUN PO D'ACQUA LE OLIVE LASCIATO CUOCERE PER 15 MINUTI CIRCA IN UN TEGAME CAPIENTE HO FATTO ROSOLARE IL CONIGLIO PRIMA CON OLIO POI CON IL VINO INFINE CON L'ACETO HO AMALGAMATO IL SUGO E I FRITTI LASCIATO CUOCERE PER ALTRI 20 MINUTI A FINE COTTURA HO AGGIUNTO DELLE FOGLIOLINE DI MENTA...

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