PAELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PAELLA", scopri come si prepara.
PAELLA
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Ingredienti
- brodo
- calamari
- carote
- cipolla
- cozze
- gamberi
- olio
- pasta tipo anellini
- pepe nero
- petto di pollo
- piselli
- pollo
- prezzemolo
- riso
- sale
- salsicce
- vino bianco
- vongole
- zafferano
Ricetta
Procedimento: cuocere ogni ingrediente a parte
pulire i gamberi
in una pentola
mettere a bollire le teste con una carota
fare aprire le cozze e le vongole
filtrare il succo e metterne un po da parte
saltare in padella i calamari e i gamberi
per 3 minuti circa
rosolare il pollo e la salsiccia per 5 minuti
con un po d'olio fare rosolare la cipolla con il prezzemolo
tostare il riso
sfumare con il vino
aggiungere gli anellini
dopo 5 minuti i piselli
amalgamare e
aggiungere il brodo delle
teste dei gamberi
mettere lo zafferano
lasciare cuocere per 10 minuti
aggiungere le cozze con le vongole
un po di succo filtrato
aggiustare di sale e pepe nero
continuare la cottura per altri 5 minuti e
aggiungere i gamberi
a cottura ultimata
spolverizzare con prezzemolo e servire [.
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