Cavolfiore e Patate gratinati con Besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolfiore e Patate gratinati con Besciamella", scopri come si prepara.
Cavolfiore e Patate gratinati con Besciamella
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cavolfiore
- farina
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
procedimento:
Ingredienti per 4 persone:
1 Cavolfiore piccolo
3 Patate medie
20 gr di Burro
1 cucchiaio d'Olio d'oliva
Sale q.
per la Besciamella:
50 gr di Burro
50 gr di Farina
1/2 litro di Latte
sale e pepe q.
noce moscata (facoltativa) Preparazione:
Come prima cosa preparate le verdure, pulite il cavolfiore e tagliatelo in quarti, pelate le patate.
In una pentola capiente con acqua fredda salata, immergete il cavolfiore e le patate, portate ad ebollizione a fuoco vivo e, dal bollore fate cuocere 15 minuti, in ogni caso verificate la cottura con una forchetta, le verdure devono essere morbide ma non sfatte.
Non appena cotte, scolate le verdure con un mestolo forato, non versatele nello scolapasta direttamente, altrimenti rischiate di romperle, tenetele da parte
Intanto preparate la besciamella, in una casseruola antiaderente o con interno in ceramica, fate fondere il burro a fuoco dolce.
Aggiungete ora la farina mescolando con una frusta a mano, quindi.
