Capesante Gratinate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Capesante Gratinate", scopri come si prepara.
Capesante Gratinate
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Ingredienti
- aglio
- capesante
- conchiglie
- molluschi
- olio
- pangrattato
- prezzemolo
- radicchio rosso
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo insieme con l'aglio ed il rosmarino, mettete il trito in una terrina, aggiungete il pangrattato, il grana, l'olio e un pizzico di sale, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aprite le capesante, staccate i molluschi, lavate accuratamente le mezze conchiglie concave, poi mettete al centro di ciascuna il mollusco (solo la parte bianca) che coprirete con il composto aromatico preparato.
Allineate le conchiglie sulla placca da forno, aggiungete sul fondo della placca un bicchiere d'acqua e infornatele a 200 per 15 minuti circa, fino a quando la superficie sar dorata.
Disponete le capesante gratinate sistemandole sui piatti e servitele subito caldissime.
Idea per servire:
Se vi piace decorare i vostri piatti per servirli e non volete mettere sul piatto solo le capesante gratinate, potete semplicemente prendere qualche foglia di lattuga e di radicchio rosso (per contrastare i colori) e sistemarle.
