Panzerotti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti", scopri come si prepara.
Panzerotti
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Ingredienti
- capperi
- farina
- lievito
- mozzarella
- olio di semi
- olive
- origano
- pane
- peperoni
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
Ricetta
Preparazione:
Premetto che io utilizzo la macchina per il pane per impastare e far lievitare la pasta, quindi procedo mettendo gli ingredienti nel cestello, prima i liquidi, quindi i solidi e per ultimo il lievito, se non avete questo prezioso elettrodomestico procedete in questo modo: in una capiente ciotola mettete l'acqua, l'olio d'oliva, il sale, la farina ed il lievito e iniziate ad amalgamare gli ingredienti aiutandovi con una spatola o cucchiaio di legno.
Trasferite quindi l'impasto su una spianatoia e lavoratelo con le mani fino a che avrete una consistenza morbida ed elastica.
Mettete l'impasto a levitare al caldo, coperto da un canovaccio in modo che non si secchi la superficie, lasciatelo lievitare per 1 ora e mezza.
Intanto preparate il ripieno, scolate in un colino la polpa di pomodoro(altrimenti rischiate che l'acqua contenuta vi faccia poi aprire i panzarotti durante la frittura) e mettetela in una ciotola, conditela con l'olio.
