Panzerotti al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti al forno", scopri come si prepara.
Panzerotti al forno
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Ingredienti
- cipolline
- erba cipollina
- farina
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- origano
- patate
- pomodori
- pomodorini
- sale
Ricetta
procedimento
Mettiamo a bollire le patate, a cottura ultimata le peliamoe schiacciamo ancora calde rendendole una purea.
Versiamo in una bacinella ed aggiungiamo il saleun filo di olio la farina e il lievito.
Impastiamo il tutto per bene rendendo il composto omogeneo,in caso risultasse un po umido ed appiccicoso aggiungiamoancora qualche grammo di farina.
Mettiamo l'impasto a lievitare coperto per almeno un ora;
trascorso il tempo di lievitazione realizzare delle palline chefaremo riposare per ancora una mezz'ora.
Prepariamo il ripieno tagliando l pomodoro ed eliminando l'acquae tagliando a cubetti la mozzarella, insaporiamo il tutto con saleolio evo origano ed erba cipollina.
Stendiamo le palline e adagiamo al centro il ripienorichiudiamo il tutto facendo un cordoncino esterno per bensigillare il panzerotto,
spennelliamo con un filo di olio per lucidarela superficie.
Tempo di cottura Inforniamo a temperatura moderata circa.
