Parmigiana di Finocchi | Contorni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di Finocchi | Contorni", scopri come si prepara.
Parmigiana di Finocchi | Contorni
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- finocchi
- limoni
- melanzane
- mozzarella
- olio
- origano
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- sale
- sugo di pomodoro
- zucchine
Ricetta
Preparazione:
Lavate e mondate i finocchi, quindi metteteli in una pentola con acqua fredda salata, fate cuocere 10-12 minuti da quando bolle.
Scolate i finocchi e lasciateli raffreddare nello scolapasta, in modo che perdano l'acqua in eccesso.
Intanto, in un pentolino mettete un cucchiaio d'olio d'oliva e lo spicchio d'aglio, che andrete a togliere non appena inizia a sfrigolare; togliete l'aglio e unite il pomodoro e l'origano, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere 10 minuti.
Una volta che i finocchi si sono intiepiditi, prendete una padella abbastanza grande per contenerli tutti, mettete il burro, tagliate i finocchi in quarti e fateli rosolare per 5 minuti, cospargendo con una generosa spolverata di Parmigiano.
Tagliate a fettine sottili la mozzarella e fatela scolare dall'acqua in eccesso, aiutatevi eventualmente con della carta assorbente.
Prendete una teglia da forno, o delle pirofile singole in ceramica, ungetela con l'olio d'oliva ed.
