Parmigiana di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di zucchine", scopri come si prepara.
Parmigiana di zucchine
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- formaggio grattugiato
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- vino rosso
- zucchine
Ricetta
Procedimento : preparare il rag
soffriggere carota , cipolla e prezzemolo con un po d'olio
aggiungere il doppio concentrato
met acqua e lasciare cuocere per 5 minuti
aggiungere la carne
aggiustare di sale e pepe nero
mettere il prosciutto tagliato grossolanamente
sfumare con il vino
mettere la restante acqua , coprire e
cuocere a fiamma bassa per altri 25 minuti
tagliare le zucchine per la loro lunghezza
grigliarle leggermente per qualche minuto
preparare la besciamella
amalgamarla al rag
mettere un po' di condimento sul fondo della padella
ricoprire con le zucchine
la provola dolce a dadini e il condimento
proseguire per strati fino a quello finale dove va
cosparso il formaggio grattugiato
coprire e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti [.
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