Risotto con Salsiccia e Raspadura | Primi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con Salsiccia e Raspadura | Primi", scopri come si prepara.

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Risotto con Salsiccia e Raspadura | Primi

Cuochi per Passione
Risotto con Salsiccia e Raspadura | Primi
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • luganega
  • olio
  • parmigiano
  • patate
  • prezzemolo
  • riso
  • sale grosso
  • salsicce
  • scalogno
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Per prima cosa preparate il brodo, in una pentola con acqua fredda mettete tutte le verdure a pezzetti e lo spicchio d'aglio con la buccia, dal bollore, fate cuocere per 40 minuti, quando mancano 15 minuti alla fine della cottura unite il sale, quindi filtrate il tutto e tenete in caldo. Togliete la pelle dalla luganega e riducetela a pezzetti non troppo piccoli, potete usare un coltello o, come faccio io, spezzettarla con le mani direttamente, tenetela da parte. Tritate finissimo lo scalogno e mettetelo in pentola con met del burro e l'olio d'oliva, accendete il fuoco e...

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