Risotto Rosso al pomodoro & S.O.S. Risotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Rosso al pomodoro & S.O.S. Risotto", scopri come si prepara.
Risotto Rosso al pomodoro & S.O.S. Risotto
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Ingredienti
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- mozzarella di bufala
- olio
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- pomodori pelati
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:
Soffriggete la cipolla tritata finemente nell'olio a fuoco basso per circa 10 minuti, la cipolla non deve bruciare ma diventare trasparente; versate quindi il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.
Sfumate con il vino e un mestolo di brodo vegetale e lasciate evaporare, aggiungete i pomodori, mescolate bene e incorporate un altro mestolo di brodo.
Continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo ogni volta che il risotto si asciugher; quando la cottura sar quasi ultimata aggiungete il parmigiano.
Togliete quindi la casseruola dal fuoco e mantecate con il burro.
Servite il risotto al pomodoro ben caldo e guarnito eventualmente con qualche fogliolina di basilico.
Passiamo alla seconda fase della ricetta, nel caso vi avanzi questo buonissimo risotto:
Ingredienti:
il riso rosso che avete avanzato
1 mozzarella di bufala
Basilico 8 foglioline
2 cucchiai d'Olio d'oliva
sale
pepe (facoltativo)
Preparazione:
Tagliate la mozzarella a.
