Risotto con Pistacchi di Bronte e Ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con Pistacchi di Bronte e Ricotta", scopri come si prepara.
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Risotto con Pistacchi di Bronte e Ricotta
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- brodo
- burro
- cipolla
- dadi
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe
- pistacchi
- ricotta
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Fate bollire in un pentolino l'acqua con i dadi tagliati a pezzetti, tenetelo ben caldo altrimenti quando lo aggiungerete man mano al riso, rallenterete la cottura. Tritate finemente la cipolla e mettetela in un tegame con l'olio e met del burro, fatela soffriggere a fuoco vivace e quindi sfumate con il vino bianco ed aggiungete il riso facendolo tostare amalgamandolo bene al soffritto. Aggiungete un mestolo di brodo e lasciatelo assorbire prima di aggiungerne altro, altrimenti vi ritroverete un risotto lesso! Quando il riso inizia a prendere corpo, aggiungete una...
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