Sacher | Dolci

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Sacher | Dolci

Cuochi per Passione
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Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cioccolato fondente
  • crema al cioccolato
  • farina 00
  • glassa
  • marmellata di albicocche
  • meringhe
  • panna montata
  • sciroppo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione: Procedete preparando per prima cosa la base della vostra Sacher, nella planetaria mettete il burro ammorbidito unitamente allo zucchero a velo e fatelo montare per bene. Aggiungete i tuorli, uno alla volta, unite il successivo uovo soltanto quando il precedente sar ben amalgamato.dovete ottenere un composto omogeneo e denso, come una crema. Su un tagliere tritate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria, fatelo intiepidire, quindi unitelo alla crema di burro e uova facendolo amalgamare molto bene, deve avere un colore uniforme, senza striature, quindi unite anche la...

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