Torta Sacher questa e la mia versione da
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Sacher questa e la mia versione da", scopri come si prepara.
Torta Sacher questa e la mia versione da
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- confettura
- farina
- glassa al cioccolato
- marmellata di albicocche
- sciroppo
- soda
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione
Per la torta Sacher: Spezzate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria.
Ammorbidite il burro tenendolo a temperatura ambiente e lavoratelo con met dello zucchero facendolo diventare una crema.
Unite il cioccolato a cucchiaiate e sempre mescolando aggiungete, uno alla volta, i tuorli.
Montate a neve molto soda le chiare dell'uovo con lo zucchero rimasto e aggiungetene una parte del burro, mescolando con la frusta.
Aggiungete gradatamente le chiare montate, alternandole alla farina.
Imburrate o infarinate lo stampo (a cerniera meglio) e versate il composto ottenuto.
Cuocete in forno a 180 per 50 minuti ' 1 ora.
Fate raffreddare il dolce, tagliatelo a met e farcitelo con la marmellata di albicocche.
Poi fate bollire due cucchiai di marmellata con un cucchiaio d'acqua, setacciatela e spalmatela sulla superficie della torta.
Fare la glassa
Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua e, sempre mescolando, fatelo bollire 5 minuti in un.
