Crostata di confettura soffice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di confettura soffice", scopri come si prepara.
Crostata di confettura soffice
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Ingredienti
- burro
- ciliegie
- confettura
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento:
Accendete il forno a 180 ed ungete, con olio o burro, due stampi per crostata da 28 cm.
In una ciotola setacciate farina, zucchero, lievito poi aggiungete la vanillina, la buccia del limone, le uova intere, il burro a temperatura ambiente.
Amalgamate tutti gli ingredienti con la punta delle dita finch non otterrete un impasto omogeneo.
Dividete in due parti la pasta e trasferite il primo pezzo su un piano di lavoro ben infarinato; stendetelo ad uno spessore di meno di mezzo cm con un mattarello e aiutandovi con lo stesso posizionarlo sulla teglia da crostata.
Togliere l'impasto in eccesso.
In pratica la pasta deve coprire la base della teglia e pochi millimetri dei bordi.
Spalmare a questo punto la confettura o la farcia che avete scelto per la vostra crostata dall'interno fino al bordo esterno e con la pasta residua rifinite la crostata.
La rifinitura la farete impastando di nuovo la pasta e stendendola nuovamente sul piano infarinato ma stavolta.
