Orecchiette alle cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette alle cime di rapa", scopri come si prepara.
Orecchiette alle cime di rapa
https://www.ziaralu.it/
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- olio
- orecchiette
- peperoncino
- rape
- sale
Ricetta
preparazione non richiede moltissimo tempo.
Ingredienti per 3 persone:
250 gr.
di orecchiette
1 kg di cime di rapa da pulite
25 gr di filetti di acciuga sott'olio
2 spicchi d'aglio
50 ml olio evo
sale q.
un pizzico di peperoncino
Preparazione:
Per preparare le orecchietteallecime di rapa si dovrebbe partire col fare la pasta fatta in casa, ma non avendo tempo di farle ho acquistato le orecchiette fresche.
Quindi saltato il passaggio di preparazione delle orecchiette si procede pulendo e lavando le cime di rapa.
Togliete tutte le foglie lasciando gli steli duri e legnosi.
Tagliate le cime di rapa dai loro torsoli e lavate insieme cime di rapa e foglie pi volte in abbondante acqua pulita.
Nel frattempo, in una padella capiente, fate imbiondire l'aglio con l'olio (e il peperoncino facoltativo) e poi aggiungete i filetti di acciuga a pezzettini; fate rosolare ma non bruciare.
Mettete in una capiente pentola abbondante acqua e le cime di rapa lavate e scolate.
