La ricetta Orecchiette cicoria e pomodorini è un classico della cucina pugliese, rappresentativo dell’essenza profonda e genuina dei sapori del Sud, dove la combinazione di ingredienti freschi e semplici riesce a creare un piatto semplice ma profondo.
Questo piatto è spesso associato ai tempi delle feste e delle occasioni speciali, come i giorni di Pasqua o la cena di domenica sera in famiglia.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Riscalda un tegame di acqua e cuoci le orecchiette secondo le istruzioni del produttore.
- In un altro tegame, scalda l’olio e sbatti finemente l’aglio.
- Aggiungi le acciughe e lasciale cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi i pomodorini a scaglie e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi la cicoria e sale al gusto.
- Vuoi servire con un po’ di riso o come stuzzichino, le orecchiette saranno pronte insieme all’insalata al pomodoro preparato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
