Pasta e ceci... tradizione e semplicità
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e ceci... tradizione e semplicità", scopri come si prepara.
Pasta e ceci... tradizione e semplicità
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Ingredienti
- alloro
- ceci
- cipolla
- olio
- passata di pomodoro
- pomodori
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione:
Per preparare una buona pasta e ceci bisogna mettere a bagno i ceci in abbondante acqua fredda la sera prima di quando poi li dovremo cuocere.
Quindi lavate i ceci e metteteli a bagno in una pentola o in una ciotola con abbondante acqua e lasciateli l per almeno 18 ore (sarebbe meglio 24 ore).
Trascorso il tempo di ammollo, scolate i ceci e metteteli in una pentola a pressione con 1.
5 litri di acqua, poco sale e 3 foglie di alloro.
Chiudete la pentola e fate cuocere per 35 minuti da quando la valvola della pentola a pressione inizier a fischiare.
Quando la valvola fischia consiglio di abbassare un po' la fiamma del fornello.
Quando trascorso il tempo di cottura fate sfiatare la pentola dalla pressione interna e apritela.
Prendete un tegame di coccio, metteteci la cipolla a pezzi grossi e un filo di olio evo.
Versate i ceci e la loro acqua di cottura nel tegame, togliendo le foglie di alloro; aggiungete le sole foglioline del rosmarino e i.
