Crespelle alla Fiorentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle alla Fiorentina", scopri come si prepara.
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Crespelle alla Fiorentina
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- basilico
- burro
- farina
- funghi
- latte
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pastella
- pomodori
- ricotta
- sale
- salsa besciamella
- salsa di pomodoro
- spinaci
- uova
Ricetta
...Procedimento1. Prepara innanzi tutto la pastella per le crespelle. Sbatti le uova con il sale e la farina ed incorpora poco alla volta il latte. Deve risultare una pastella liscissima senza grumi. Copri con pellicola trasparente e fai riposare mentre prepari il ripieno ed il condimento.2. Per il ripieno trita gli spinaci lessati e ben strizzati. Uniscili, in una ciotola, alla ricotta precedentemente schiacciata con una forchetta. Unisci il Parmigiano grattugiato, una bella grattata di noce moscata ed il sale. Unisci infine un uovo sbattuto. Copri il composto con pellicola e lascia...
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