Filetto alla Wellington extra lusso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto alla Wellington extra lusso", scopri come si prepara.
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Filetto alla Wellington extra lusso
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- burro
- cognac
- filetti di manzo
- foie gras
- funghi champignon
- manzo
- olio
- pane
- pasta sfoglia
- pepe
- prezzemolo tritato
- prosciutto crudo
- sale
- tartufo
- uova
Ricetta
...Procedimento1. Condisci la carne con sale e pepe e falla rosolare, due minuti per lato, in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di oliva. Toglila poi dalla padella e mettila a riposare, coperta, sopra un piatto.2. Trita gli scalogni e falli rosolare nella padella in cui hai cotto i filetti, aggiungendo anche il burro. Aggiungi poi i funghi, puliti, lavati ed asciugati e tagliati finemente. Regola di sale e pepe e fai sfumare con il cognac. Aggiungi infine, a fornello spento, il prezzemolo tritato. 3. Stendi sul piano di lavoro la pasta sfoglia, ben fredda, e ritagliane 4...
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