Filetto di Maiale lardellato al forno, con Riduzione al Vino rosso

Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di Maiale lardellato al forno, con Riduzione al Vino rosso", scopri come si prepara.

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Filetto di Maiale lardellato al forno, con Riduzione al Vino rosso

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Filetto di Maiale lardellato al forno, con Riduzione al Vino rosso
Ingredienti
  • aceto di riso
  • burro
  • cipolla bianca
  • cipolla rossa
  • filetti di maiale
  • limoni
  • maiale
  • marmellata
  • mele
  • miele
  • olio
  • pancetta affumicata
  • pepe
  • riso
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • scorza di limone
  • vino rosso
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione: Per prima cosa preparate la composta di Cipolle, la fase pi lunga per i tempi di cottura. Pulite e affettate finemente le cipolle quindi mettetele in una casseruola e fatele appassire con l'olio a fuoco basso; quando risultano quasi trasparenti, aggiungete l'aceto di riso, lo zucchero di canna ed il miele, fate cuocere per 1 ora e 1/2 con il coperchio, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. La composta deve raggiungere la consistenza come di una marmellata. Mentre la composta cuoce, pulite il filetto di maiale, quindi salatelo e pepatelo su tutti i lati, a questo...

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Filetto di Maiale lardellato al forno, con Riduzione al Vino rosso