Filetto di Maiale con salsa di Mirtilli Rossi e Neri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di Maiale con salsa di Mirtilli Rossi e Neri", scopri come si prepara.
Filetto di Maiale con salsa di Mirtilli Rossi e Neri
https://cuochiperpassione.altervista.org/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- aromi
- bacche di ginepro
- filetti di maiale
- ginepro
- maiale
- mirtilli
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino rosso
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti' Tempo di cottura:55 minuti Tritate finemente gli aromi e teneteli da parte.
Pulite e sgrassate i filetti di maiale, cospargeteli di olio, sale, pepe ed il trito di aromi e massaggiate la carne in modo che il composto aderisca bene su tutti i lati.
Preparate ora le due salse di mirtilli, tenete da parte alcuni frutti che vi serviranno per la guarnizione del piatto:
per la salsa di mirtilli rossi:
in un pentolino antiaderente o in ceramica, versate i mirtilli rossi precedentemente lavati, cospargeteli con lo zucchero di canna e fateli rosolare qualche secondo, aggiungete il vino, l'acqua e il rosmarino, quindi lasciate sobbollire per almeno 15 minuti, a met cottura aggiungete la bacca di ginepro e la paprika.
per la salsa di mirtilli neri:
in un pentolino antiaderente o in ceramica, versate i mirtilli neri precedentemente lavati, cospargeteli con lo zucchero di canna e fateli rosolare qualche secondo,.
