Mini crostatine di lamponi con crema frangipane allo zenzero e vaniglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini crostatine di lamponi con crema frangipane allo zenzero e vaniglia", scopri come si prepara.
Mini crostatine di lamponi con crema frangipane allo zenzero e vaniglia
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Ingredienti
- arance
- burro
- essenza di vaniglia
- farina di mandorle
- lamponi
- mandorle
- marmellata
- pane
- tartellette
- uova
- vaniglia
- zenzero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento1.
Se hai acquistato le tartellette in pasta bris gi pronte puoi passare subito alla preparazione della crema frangipane.
In caso contrario prepara come prima cosa le basi.
Stendi un rotolo di pasta bris sul piano da lavoro.
Con un coppapasta piccolo ritaglia 12 dischi (oppure se preferisci utilizzare un taglia pasta pi grande procedi allo stesso modo fino all'esaurimento della sfoglia).
Procedi allo stesso modo con il secondo rotolo di pasta.
Rivesti con i dischetti di pasta il corrispondente numero di stampi per tartellette, precedentemente imburrati ed infarinati.
Pratica con i rebbi di una forchetta, alcuni fori sulla base, per evitare che i gusci di pasta possano gonfiarsi in cottura.
Cuoci in forno caldo, a 180 gradi, per circa 10 minuti, facendo attenzione a non bruciare i bordi.
Fai raffreddare poi estrai le tortine dagli stampi.
Lava velocemente i lamponi sotto l'acqua corrente poi asciugali con un foglio di carta assorbente da.
