Mini burger tartare di Chianina con tartufo nero e pecorino di Grotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini burger tartare di Chianina con tartufo nero e pecorino di Grotta", scopri come si prepara.

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Mini burger tartare di Chianina con tartufo nero e pecorino di Grotta

Monicucci
Mini burger tartare di Chianina con tartufo nero e pecorino di Grotta
Ingredienti
  • carne macinata
  • funghi
  • ghiaccio
  • hamburger
  • olio
  • pane
  • panini
  • pepe macinato
  • sale
  • salsa di tartufo
  • tartufo nero
  • uova
Ricetta

...Procedimento1. Prepara la salsa al tartufo nero. (le dosi indicate nella ricetta consentono di preparare la quantit di salsa necessaria per 4 Finger Food). Spazzola accuratamente i tartufi con uno spazzolino a setole medie in modo da rimuovere eventuali residui di terra o sabbia poi puliscili con una spugna umida ed asciugali con un foglio di carta assorbente da cucina. Grattugiali con una grattugia a fori medi (fai attenzione alle dita) e raccogli la polpa tritata, compresa quella rimasta attaccata alla grattugia, in una ciotolina. Aggiungi l'olio Extravergine e regola di sale. Amalgama...

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