Torta Gluten Free di pistacchio e mandorle al profumo di cardamomo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Gluten Free di pistacchio e mandorle al profumo di cardamomo", scopri come si prepara.
Torta Gluten Free di pistacchio e mandorle al profumo di cardamomo
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Ingredienti
- albumi
- cardamomo
- gelatina
- limoni
- liquore
- mandorle
- miele
- miele di acacia
- pistacchi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento1.
Scotta velocemente per circa 2 minuti i pistacchi in un pentolino con acqua bollente.
Scolali ed asciugali con della carta assorbente da cucina, strofinandoli energicamente in modo da staccare ed eliminare tutte le pellicine.
Apri le uova separando i tuorli dagli albumi.
Per questa preparazione ti serviranno soltanto 3 albumi.
Puoi conservare gli altri per altre ricette, non buttarli!3.
In una ciotola capiente monta con la fruta elettrica i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere uno "zabaione" bianco e spumoso.
Trita in un mixer, con la funzione ad intermittenza, 200 gr.
di pistacchi e le mandorle.
Devi ottenere un trito grossolano in cui sono ben visibili i pezzetti di pistacchio e di mandorle.
Versa il trito nella ciotola con lo zabaione di tuorli e zucchero e mescola con una spatola per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Unisci il vino alla mandorla, la scorza grattugiata del limone (fai attenzione a non prendere la parte.
