Torta scioglievole al cioccolato e carambola con olio Extravergine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta scioglievole al cioccolato e carambola con olio Extravergine", scopri come si prepara.
Torta scioglievole al cioccolato e carambola con olio Extravergine
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Ingredienti
- bicarbonato
- cacao
- carambola
- crema al cioccolato
- estratto di vaniglia
- farina di mandorle
- gelatina
- mandorle
- olio
- sale
- uova
- vaniglia
Ricetta
Procedimento1.
In una ciotola mescola la polvere di cacao con l'acqua calda fino ad ottenere una crema liscia e fluida.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e fai raffreddare.
Frulla una carambola ed aggiungi la polpa ed il succo alla crema di cioccolato, ormai raffreddata.
In un altro contenitore mischia la farina di mandorle con il bicarbonato ed un pizzico di sale.
Metti nella ciotola di una planetaria, montata con l'attacco a foglia, le uova e l'olio e frulla per 5 minuti (puoi utilizzare anche un robot da cucina con lame impastatrici).
Riduci la velocit ed aggiungi la crema di cioccolato e carambola.
Quando il composto risulta ben amalgamato aggiungi anche la farina di mandorle.
Mescola ancora.
Otterrai un impasto fluido, gonfio e scurissimo.
Spennella con olio Extravergine di oliva uno stampo a cerniera di 24 cm.
di diametro (se vuoi ottenere una torta pi alta utilizza uno stampo da 22 cm.
di diametro) e fodera la base con un foglio di carta forno.
